Der Karneval auf Gran Canaria ist für viele Besucher ein ganz besonderes Highlight. Besonders beliebt sind hierbei die Umzüge in Maspalmas und Las Palmas, bei denen die Einheimischen mit farbenprächtigen Kostümen durch die Straßen ziehen und gemeinsam mit den Urlaubern tanzen und Spaß haben. Durch die imposanten Kostüme versprühen die Umzüge das Flair des Karneval in Rio, denn auch hier kann bei bestem Wetter gefeiert werden. Hinzu kommen zahlreiche Veranstaltungen, die den Gran Canaria Carneval zu etwas Besonderem werden lassen. Ein Highlight in Maspalomas ist dabei etwa die „Wahl der Drag Queen“, die als große Show begangen wird. Die närrischen Tage enden schließlich mit dem Begräbnis der Sardine, das in vielen Dörfern feierlich begangen wird.
Viele Urlauber wählen extra Flüge nach Gran Canaria, die in der Zeit des Karnevals liegen, um dieses besondere Ereignis miterleben zu können. Die jeweiligen Termine werden hierfür schon im Sommer des Vorjahres bekannt gegeben, um noch ausreichend Planungszeit zur Verfügung zu haben. Für den Aufenthalt kann dann je nach Wunsch ein Gran Canaria All Inclusive Hotel oder aber eine Ferienwohnung mit Mietwagen in den Bergen gewählt werden. Die Reiseveranstalter schaffen es, alle Wünsche ihrer Kunden zu erfüllen und ihnen die Gelegenheit zu eröffnen, am Gran Canaria Karneval teilzunehmen.